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Le germoir : un jardin miniature à votre portée

Germoir

Vous avez envie de cultiver vous-même vos graines à germer ? Les germoirs permettent de faire pousser soi-même des graines depuis un petit coin de sa cuisine. De petite taille, ils sont faciles à utiliser et à entretenir. Il importe que les graines puissent recevoir une source de lumière correcte pour leur permettre une croissance optimale. Certains modèles équipés de paniers de germination ronds avec fentes d’aération permettent une bonne circulation de l’air. L’utilisation d’un germoir constitue une façon saine et hygiénique de profiter des atouts nutritifs des graines germées.

Les vertus des graines à germer

Les graines germées sont des aliments biogéniques, c’est-à-dire capables de générer la vie en faisant naître une plante ou un arbre. Plus concentrées en nutriments que des légumes, elles regorgent d’atouts nutritifs. Ces graines fraîches et croquantes devraient être utilisées dans notre alimentation quotidienne car elles présentent de nombreux bienfaits :

  • Bien-être du système immunitaire : consommées crues, elles conservent tous leurs bienfaits et améliorent la résistance biologique.
  • Assimilation facile : les graines ont l’avantage d’être très digestes.
  • Atouts nutritifs : elles contiennent des enzymes, protéines, minéraux, oligo-éléments, vitamines, fibres,…
  • Faible apport en calories : les graines germées sont rassasiantes, mais ont l’avantage de ne contenir que peu de calories.
  • Limite le stockage des graisses
  • Antioxydant
  • Meilleure régénération cellulaire…

Un germoir est le moyen idéal pour faire germer les graines afin d’agrémenter vos petits plats en leur donnant différentes couleurs et saveurs selon vos préférences : touche piquante, amère, corsée ou fraîche, dans une salade ou un sandwich, dans une soupe ou une omelette. Laissez-vous inspirer par les multiples possibilités !

Choisir un germoir adéquat

De nombreux modèles sont commercialisés dans les magasins diététiques et biologiques vendant des produits naturels. Grâce à nos explications, choisissez le germoir le plus adapté à votre utilisation. Parmi les modèles résistants, voici quelques alternatives possibles :

  •  germoir classique : permet la culture de 3 semences à la fois, idéal pour les familles
  •  mini germoir : à un seul étage, idéal pour les petites familles
  •  mini serre : nécessite l’utilisation d’un papier buvard pour les petites graines, adaptée aux pousses hautes, idéale pour la famille
  •  bocal à germer : parfait pour les débutants et les personnes pressées, ce bocal en verre est très facile d’entretien et peu encombrant mais ne convient pas aux graines à mucilage

Tous ces modèles sont résistants au lave-vaisselle. Il ne vous reste plus qu’à vous procurer des pousses à faire germer vous-même : luzerne, radis, cresson, trèfle rouge, roquette, mélange fitness, mélange gourmet… Veillez à choisir des graines à germer issues de l’agriculture biologique. Selon les graines ou les mélanges de graines, la germination peut prendre plus ou moins de temps, mais dure en général de 3 à 5 jours.


Écrit par Marie Hueber

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