Sureau – Sambucus nigra

• Permet de traiter une multitude de troubles de la santé : fièvre, rhume, infections respiratoires, inflammations…
• Élément essentiel de la médecine traditionnelle européenne et amérindienne.

Histoire

Le sureau noir (Sambucus nigra) est une plante médicinale connue depuis l’Antiquité. Déjà utilisé par Hippocrate, qui le considérait comme une « pharmacie complète », il était réputé pour ses vertus antivirales et fébrifuges. Au Moyen Âge, il était utilisé pour traiter les infections, purifier le sang et stimuler la transpiration afin d’éliminer les toxines du corps.

Les Amérindiens utilisaient également le sureau pour soigner la fièvre et les affections respiratoires. De nos jours, il est toujours prisé pour son efficacité contre les symptômes du rhume et de la grippe, notamment sous forme de sirop ou d’infusion.

Caractéristiques botaniques

Le sureau noir est un arbuste caduc de la famille des adoxacées, pouvant atteindre 3 à 6 mètres de hauteur. Il possède des tiges ligneuses couvertes d’une écorce gris-brun et creuses en leur centre, contenant une moelle blanche.

Au printemps et en début d’été, il produit de grandes ombelles de fleurs blanches parfumées, qui attirent de nombreux pollinisateurs. À la fin de l’été, ces fleurs laissent place à des baies noires violacées, riches en antioxydants et en vitamines.

Répartition géographique

Le sureau pousse naturellement en Europe, en Asie occidentale et en Amérique du Nord. Il affectionne les haies, les lisières de forêts et les terrains humides, souvent près des habitations où il a été traditionnellement planté pour ses usages médicinaux et alimentaires.

Naturopathie

Le sureau est reconnu pour ses nombreuses propriétés bénéfiques :

• Antiviral et immunostimulant : il aide à lutter contre les infections virales, notamment la grippe et le rhume.
• Diaphorétique : il favorise la transpiration, aidant à faire baisser la fièvre.
• Expectorant : il soulage les affections respiratoires en favorisant l’élimination du mucus.
• Anti-inflammatoire et antioxydant : il contribue à réduire les inflammations et à renforcer le système immunitaire.

Attention : Les baies de sureau doivent être consommées cuites, car elles contiennent des composés légèrement toxiques à l’état cru. Les autres parties de la plante (feuilles, tiges, racines) ne doivent pas être ingérées, car elles contiennent des substances pouvant être irritantes.

Transformation

Les fleurs sont récoltées au printemps, tandis que les baies sont cueillies à la fin de l’été et consommées sous forme de sirop, de jus ou de confiture.

Astuce : Elaboré à partir d’Echinacea et de Sureau, la préparation pour boisson chaude Hot Drink permet de protéger son organisme contre les refroidissements tout en profitant d’une délicieuse boisson (à partir de 6 ans).