{"id":3470,"date":"2015-04-14T09:00:58","date_gmt":"2015-04-14T07:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avogel.fr\/blog\/?p=3470"},"modified":"2021-11-02T08:08:02","modified_gmt":"2021-11-02T07:08:02","slug":"lintolerance-au-gluten-ou-le-retour-au-naturel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avogel.fr\/blog\/digestion\/lintolerance-au-gluten-ou-le-retour-au-naturel\/","title":{"rendered":"L\u2019intol\u00e9rance au gluten ou le retour au naturel"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">On vous a diagnostiqu\u00e9 une <b>intol\u00e9rance au gluten<\/b>? Vous devez alors vous alimenter en prenant de nombreuses pr\u00e9cautions, et la liste des aliments interdits est longue. Manger sans gluten ne signifie pas pour autant dire adieu aux plaisirs gustatifs. Si vous vous forcez dans un premier temps \u00e0 voir le verre d\u2019eau \u00e0 moiti\u00e9 plein et non \u00e0 moiti\u00e9 vide, <!--morevous pouvez rapidement d\u00e9couvrir le plaisir du retour au naturel.-->vous pouvez rapidement d\u00e9couvrir le plaisir du retour au naturel.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><b>La maladie c\u0153liaque<\/b><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019intol\u00e9rance au gluten, autrement connue sous le nom de \u00ab <b>maladie c\u0153liaque<\/b> \u00bb, ne se soigne pas avec un m\u00e9dicament. Un r\u00e9gime tr\u00e8s restrictif doit \u00eatre respect\u00e9 scrupuleusement afin de mettre la maladie en veille. Qui dit \u00ab maladie \u00bb, implique bien entendu toutes sortes de d\u00e9sagr\u00e9ments. Une interdiction impos\u00e9e de certains aliments occasionne bien s\u00fbr une immense frustration et un sentiment de privation. Sur le plan social, un d\u00eener chez des amis ou une sortie au resto deviennent \u00e9galement toute une organisation.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><b>Un retour au naturel<\/b><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voyons maintenant le verre \u00e0 moiti\u00e9 plein ! L\u2019intol\u00e9rance au gluten a ceci de bien qu\u2019elle vous permet de faire davantage attention \u00e0 votre alimentation. Beaucoup de <b>produits industriels<\/b> contiennent du gluten. Les \u00e9carter implique que vous devez cuisiner davantage vous-m\u00eame, mais signifie \u00e9galement que vous mangez forc\u00e9ment plus sainement. L\u2019intol\u00e9rance au gluten oblige \u00e0 \u00eatre plus attentif \u00e0 soi et \u00e0 d\u00e9couvrir de nouveaux horizons culinaires et d\u2019autres saveurs oubli\u00e9es. Sensibilis\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation, vous mangez davantage bio et cuisinez des <b>aliments naturels<\/b>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><b>Le r\u00e9gime sans gluten<\/b><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La base du r\u00e9gime sans gluten consiste \u00e0 \u00e9viter toute trace de <b>bl\u00e9, d&rsquo;orge, de seigle et d\u2019avoine<\/b>. Le sigle S.A.B.O. permet de s\u2019en rappeler. Ces c\u00e9r\u00e9ales sont malheureusement ajout\u00e9es en plus ou moins grande quantit\u00e9 dans la composition de nombreux produits alimentaires sans que cela ne soit mentionn\u00e9 sur les \u00e9tiquettes. Il est difficile de dresser une liste exhaustive des aliments interdits, dans la mesure o\u00f9 celle-ci devrait sans cesse \u00eatre r\u00e9actualis\u00e9e au rythme des changements dans l\u2019industrie alimentaire. Plut\u00f4t que d\u2019en faire l\u2019inventaire, voyez plut\u00f4t quels sont les <b>aliments autoris\u00e9s<\/b> \u00e0 mettre en valeur. En voici quelques exemples :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Vari\u00e9t\u00e9s de <b>farines<\/b>: farine de riz, la f\u00e9cule de pomme de terre, la farine de sarrasin, de manioc, de soja, de quinoa, de pois chiche, de millet, de lentille,\u2026<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>C\u00e9r\u00e9ales<\/b>: quinoa, amarante, millet, sarrasin.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Produits asiatiques \u00e0 base de riz.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On vous a diagnostiqu\u00e9 une intol\u00e9rance au gluten? Vous devez alors vous alimenter en prenant de nombreuses pr\u00e9cautions, et la liste des aliments interdits est longue. Manger sans gluten ne signifie pas pour autant dire adieu aux plaisirs gustatifs. 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